【要闻】哪些迷恋上中国烤串的老外，后来都如何样了？

本篇文章3212字，读完约8分钟

现在，中国关于烧烤的美食纪录片《人生一排》在网上很受欢迎，令人目眩的街道美食江湖揭开了面纱的一角。 “烤肉，酒，这是深夜路边的拿手好戏。 这是平凡炎热的市井人生。 "是的

在大部分城市，烤串占领街道小吃店和小摊，呼吸被烟熏包围的市井空气，引起天南海北的食客，甚至吸引外国人。

广州也不例外，高温也不能停止对烧烤的热情。

分布在城市的各个角落，如餐厅、酒吧、大学生活区、城中村、cbd街头、老城区骑马楼层的底部等。

在广州这顿饭的平实生活兴趣，也感染了在同一个城市生活、工作的外国人。

无论是吃饭还是吃饭的订单，还是深夜凌晨，喝酒吃肉、吃肉的异国面孔的情况在增加。

他们用筷子“分解”茄子，把羊肉从串上剥下来，一只手把食物塞进嘴里，另一只手快速划手机屏幕，不久铁棒就躺在桌子上了。 辣椒面辣得他们流泪流鼻涕，往地上扔了很多纸疙瘩。 和老广一样，他们也用牙齿打开啤酒瓶，学会了一杯一杯地喝当地产的啤酒。 吃饱喝足后，拿出手机扫码，愉快地回来。

新闻记者谈话了广州各行各业的外国人，听取了他们对广州烧烤的深爱和他们家乡烧烤的另一种特色。

回国不到一个月就串起来了

我把他召回广州了

peter tchaikovsky俄罗斯外教

他最喜欢的“人生一串”:烤鸡翅、烤羊腰、烤鸡心、烤韭菜

来自俄罗斯的peter tchaikovsky现在在广州做外教。

他告诉新快报记者，存在外国人圈看不见的“烧烤店鄙视连锁”。

“刚来广州的外国人一般没有烧烤过。 不是担心不卫生，而是要弄清楚嘴里的动物肉。 这些新人被我们嘲笑着。 烧烤店，小的，看起来有点脏，有点凶恶的老板，超辣的原料……能享受这些的外国人格调才高。 ”。

彼得刚从家乡放完暑假回广州，还不是开学那天，但他提前换了机票。 在他的家乡，没有这样有气势的烧烤店，在广州烧烤店熏陶的味蕾，从小吃到大家乡菜，反而变得枯燥无味了。

“烤鸡，羊腰烤，烤鸡心，韭菜烤，这些我喜欢的东西不在家乡。 我父母不会因为生活习惯在家烹调这些食物。 我通过网络给过他们烧烤的照片，他们觉得没兴趣，不健康，禁止吃我。 但是我该怎么办？

回家不到一个月，肚子里贪婪的虫子就把彼得叫回了广州。 假期的校园和宿舍有点冷清，外教们也不怎么融入当地的娱乐活动，烧烤和喝啤酒是一天中最期待的节目。

“最近租的城中村烤肉店有外国人进来，我听到周围的中国朋友说烧烤不卫生，但我坐下来点了羊肉串，样子很讨厌。 我以为他真的吃不下，所以特别注意他。 但后来他还拿起羊肉串，吃了一口，眼睛明亮，马上把整捆羊肉放进嘴里，然后他们发出了很多叫声……我相信烧烤能征服所有人，每个人都不喜欢 在我们学校门口经常能看到留学生和外教老师组队烧烤。 我不吃任何味道的菜。 不要以为我是外国人不吃内脏不吃腰。 ”。

彼得挥舞着铁签，嘴里哧哧直响，说下巴上的油擦不掉。

在烧烤摊菜上流利地练习普通话

rinat saduakassov哈萨克斯坦留学生

他最喜欢的“人生一串”:烤豆角、土豆泥、烤豆干、牛羊肉串

rinat saduakassov在广州生活了将近两年，会说流利的普通话，也会说广东话，他说这是烤摊子菜的时候锻炼的。

在中亚各国，rinat从小就以比较简单的食材为习性，吃饭是按部就班地计算的，出去吃饭的时候各自只吃自己盘子里的食物。 他第一次被当地同学带到学校外面的烧烤店时，看到眼前的磷硼在等他选的食物，很震惊，迷上了这里。

“这里全部吃过”rinat带着新快报记者来到大学生活区的烧烤店，忙碌的老板从烟雾中抬起头来打招呼。 “从最上面一排到最下面一排，吃了几次都不腻，可以随便选择的感觉很清爽”他指着烧烤店外面的另一种蔬菜和肉类塑料篮子笑了。

大部分摊位的食材，在rinat来广州之前没吃过，没见过，在动物的一点上就能烧烤，每分钟给人“上升姿势”。 “很多外国人吃烧烤会担心的。 因为我不知道肉这一系列东西实质上是什么，自己把什么奇怪的东西塞进肚子里。 而且，为了一个外国人在烧烤场上填饱肚子吃，要掌握的中文词汇太大了。 但是这些困难可以在美食面前克服。 ”。

虽然还是广州的“新鲜人”，但rinat深深地融入了在广州吃的城市文化。 他熟练地抄写变形的方形不锈钢盘，把喜欢的豆角、土豆泥、豆干、牛羊肉等整齐地堆起来，一边喊着“更辣”一边递给老板，马上在自己的t恤上蹭双手的油和水印，找到小桌子粗略地坐下，书

第一次参加烧烤很着急

铁签把嘴唇烫伤了

georgia grass澳大利亚职员

她最喜欢的“人生一串”:烤牡蛎

来自澳大利亚的georgia grass在广州的一家房地产企业工作，租的公寓里有一个小的入室花园平台，被她改造成了家庭烧烤区。 网上买的家庭烤架、烤箱、室外座椅可以让35个朋友度过愉快的周末。

georgia说她在家乡的时候也经常烧烤。 “烧烤是家族聚会很流行的主题，我住在远离城市的乡村小镇，家家户户都有宽敞的花园。 周末放晴的话，我和好朋友们举行烧烤派对。 烤箱和烤架，烤牛排，海鲜，培根和面包，孩子和宠物在旁边玩。 ”。

她说她在烧烤，澳大利亚式烧烤和广式烧烤的区别很大。 “我们烤牛排就是这样一片一片烤好，看起来很美，有视觉冲击力，引起食欲。 例如，三斤重的牛颈肉直接扔进烤箱烤。 柴火不是木炭，而是直接用树枝。 草地上烟雾弥漫。 牛肉完全像炭一样，大火烧了半个小时，我妈妈把肉拿到房间里用刀切片，外面的肉烧焦了，中心的肉沾着血丝。 但是在广州，大家都喜欢切成小块，虽然不那么干净，但是调味料容易入味。 这边的人好像不太喜欢半熟的肉。 烧烤会很烫，有点烧焦。 ”。

georgia最喜欢的广式烧烤是烤牡蛎，一个人不过100个女孩，一个人能吃两打。 “我第一次去烧烤店的时候，食物很好吃，自己很着急，不小心被铁签烫伤了嘴唇。 ”。

除了烤串，还有外国人吃的

《中国街头美食》

豪伊索斯沃思美海外教

他最喜欢的街头小吃:茄子馅包子

美国“饮食伙伴”豪威索斯沃斯和雷格马扎日前在美国出版了新作《中国街头美食》，向英语世界网民介绍了100种中国小吃。

“中国人对烧烤真的‘深爱’”豪威索斯沃思对“人生一排”赞不绝口。 有外国人的脸，他是一个人在中国街头美食中的“中国胃”。

他的中文名字——“郝威”，能够和“好胃”或“好味道”谐音，明确志向。 这个名字二十年了。 1996年从纽约大学获得硕士学位后，他来到中国辽宁沈阳的学校当教师。 遍布中国街头的美食一下子使他着迷。 他在“吃”中度过了那一年，“吃”成了正业，教师成了“课间休息”。

在随后的20多年里，他和伙伴多次回到中国，在北京、西安、成都、扬州、苏州等地旅行，品尝美食和收集食谱。 他还从2010年开始制作网络视频节目，将在中国的美食旅行收入镜头。 他认为吃街头小吃已成为中国人的生活习惯。 早上上班的路上，在路边买几个包子和薄饼果子，放一杯热豆浆，就可以做早饭了。 晚上工作后，和朋友在摊子上吃串猪排，喝啤酒聊天……

邓威觉得，尽管中国菜在美国很受欢迎，但整个西方世界都知道中国街头小吃这一“重磅的作用”。 向世界介绍中国街头美食的想法，促进了新书的出版。 书中记载了100种经典的中国街头小吃。 煎饼，油条，包子，豆腐脑，煎鸡蛋头盔，肉包。

但是，如果从中国的小吃中选择“最喜欢”的话，邓威有着温暖的答案。 在中国，生病了，病床上的他吃了几个朋友带来的热茄子馅包子。 “在我心中，茄子馅包子一直是最好吃的中国小吃。 ”。 毕竟，心和胃是相通的。

邓威说，就像很多美国人不知道中国街头美食一样，在很多中国人眼里，美国料理仅限于汉堡包、薯条、披萨、炸鸡等快餐，互相不知道的情况很多。 他有一个愿望。 成为中美之间美食交流的使者。

■新快报记者罗韵

猛料越来越多了！ 欢迎扫描左边的二维码关注本信息的官方web消息( xinlang-xinwen )